Historia de la leche: El caso de la colonia Bernstadt-Roldan y el surgimiento de la Cooperativa de Tamberos de Rosario y su zona de influencia (COTAR). RGES. 2022;(51):85-106. Accedido diciembre 17, 2025. https://erevistas.uca.edu.ar/index.php/RGES/article/view/4174